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La Universidad San Jorge, Bergner Europe y Cook & Chef Institute organizaron esta semana el Congreso Internacional de Gastronomía Saludable y Sostenible, Gastronomix. Este evento nace del deseo de inspirar una conciencia socioambiental más sólida, saludable y comprometida; de la mano de Cook & Chef Institute y la Academia Aragonesa de Gastronomía. Para ello, se contó con invitados de primer nivel: científicos, cocineros, centros de investigación y empresas referentes en su sector.
Enmarcado dentro del congreso, los socios de ADEA asistieron a un taller de flores impartido por el chef del restaurante estrella Michelín, Ramsés González. Una actividad en la que los asistentes pudieron conocer las propiedades de las flores y su aplicación en las técnicas de cocina moderna. Al evento asistieron miembros de las siguientes empresas aragonesas: AECC, ALIA Consultores, ASAPME, Banco Santander, Deusens, Eboca, Extradigital, Grupo Palafox, Grupo Piquer, IAF, Inycom, Padel ZGZ, Palomitas PopIt, Travel Planner y Zaragoza Servicios y los empresarios Alejandro Híjar y José Luís Arambillet.
