El chef aragonés, propietario de restaurantes como el Lillas Pastia
oscense, con una estrella Michelin, y el Quema, en el museo Pablo
Serrano, vuelve a tomar las riendas de este espacio, situado en la plaza
Paraíso.
El restaurante del Paraninfo de Zaragoza ha vuelto a abrir sus puertas con el nombre de Paraninfo Flor
y lo hace de la ya experimentada mano del equipo del chef aragonés
Carmelo Bosque, propietario del Lillas Pastia, con una estrella Michelin
y un sol Repsol, o el Quema, también con un sol Repsol. Para esta nueva
etapa al frente de este singular edificio, cuyo restaurante ya dirigió
entre 2011 y 2014, cuenta con la cocinera Diana Roitegui,
quien tras formarse en algunas de las cocinas más prestigiosas de
España ha liderado las cocinas de La Granada y el Quema, dos referentes
en Zaragoza.
Los dos grandes argumentos del Paraninfo Flor son su menú, con una propuesta muy cuidada por solo 17,50 euros,
con la bodega incluida, y el edificio en el que se encuentra alojado,
donde cuenta con dos comedores de altos techos y con grandes ventanales
que, con la llegada del buen tiempo, se abren para crear una terraza
interior.
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